| Мандарин | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Мандариновое дерево Мандариновое дерево | |||||||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| Латинское название | |||||||||||||||||
| Citrus reticulata Blanco | |||||||||||||||||
|
|
Мандарин (лат. Citrus reticulata) — растение рода Цитрус.
Описание[]
Дерево, не превышающее 4 м высоты, или кустарник. Листья сравнительно небольшие, овально-ланцетные, черешки почти без крылышек или только слегка крылатые. Цветы белые, плоды величиной с крупный абрикос — около 7 см — и сплюснуты от основания к верхушке, так что ширина их заметно больше высоты. Кожура прирастает к мякоти неплотно; сильный аромат этих плодов отличается от других цитрусовых, мякоть обычно слаще апельсиновой.
Распространение[]
Родом из южного Китая и Кохинхины. В Европу завезён в начале XIX века. Легко выращивается в Испании, Алжире (по всему южному и западному средиземноморью) и даже южной Франции. Появились поставки мандаринов в Россию из Аргентины.
В СССР мандарины выращивали в Закавказье.
Применение[]
В России мандарины, как и салат Оливье, часто ассоциируются с празднованием нового года.
Зрелые плоды мандарина содержат минеральные соли, гликозиды, эфирное (мандариновое) масло, витамины группы В, провитамин А и витамин Р, аскорбиновую кислоту, В-ситостерин.
Мандарины и мандариновый сок оказывают на организм общеукрепляющее действие, способствуют пищеварению, а благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие. Фитонцидная активность сока проявляется в его действии на патогенные грибы, вызывающие некоторые кожные заболевания.
Состав[]
Состав 100 гр. продукта:
| Вещество | вес, г |
|---|---|
| вода | 88,5 |
| белки | 0.8 |
| жиры | 0.3 |
| углеводы | 9.2 |
| моно- и дисахариды | 8.1 |
| клетчатка | 0.6 |
| пектин | 0.4 |
| органические кислоты | 1 |
| зола | 0.5 |
| калий | 0,155 |
| кальций | 0,035 |
| магний | 0,011 |
| натрий | 0,012 |
| фосфор | 0,017 |
| железо | 0,0001 |
| витамин B-каротин | 0,00006 |
| витамин Е (токоферол) | 0,0002 |
| витамин С (аскорбиновая кислота) | 0,038 |
| витамин В1 (тиамин) | 0,00006 |
| витамин В2 (рибофлавин) | 0,00003 |
| витамин РР (ниацин) | 0,0002 |
калорийность, ккал 40
Галерея[]
Цветок |
Плод |
Мандарины |
Мякоть |
Ссылки[]
|
Это незавершённая статья по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
Эта страница использует содержимое раздела Википедии на русском языке. Оригинальная статья находится по адресу: Мандарин. Список первоначальных авторов статьи можно посмотреть в истории правок. Эта статья так же, как и статья, размещённая в Википедии, доступна на условиях CC-BY-SA .