| Аморфофаллус коньяк | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Научная классификация | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| Латинское название | |||||||||||||||
| Amorphophallus konjac K.Koch (1858) | |||||||||||||||
|
|
Аморфофа́ллус конья́к — вид многолетних растений из рода Аморфофаллус семейства Ароидные.
Естественный ареал вида — Восточная Азия (Китай, Вьетнам, Таиланд, Филиппины).
Местные названия растения: коньяк, коннияку (яп. konnyaku), дьявольский язык (англ. devil's-tongue), змеиная пальма (англ. snake-palm) и другие.
Использование[]
Растение используется как декоративное несмотря на отвратительный запах, издаваемый им во время цветения.
Выращивается в Китае, Корее и Японии в качестве пищевого растения. Из клубнелуковиц получают так называемую коньяковую муку (также называемую коньяк или конжак), применяемую в качестве пищевой добавки (загустителя E425), из них же получают коньяковую камедь и коньяковый глюкоманнан, применяемые в тех же целях. Эти вещества используются как желеобразующие наравне с пектином, агар-агаром и желатином.
Ссылки[]
- Аморфофаллус коньяк: Таксономия на сайте GRIN
- KEW
- http://sklad-zakonov.narod.ru/gost/SanPiN_232_1078_01-5.htm - пищевые добавки и написание названия растения
- http://rus.gflora.com/index.php?cmd=genus_body&genus_id=39
- http://iplants.ru/amorfofal.htm
- http://www.floralworld.ru/encyclopedia/plants/Amorphophallus.html
- http://www.nature-rus.ru/shop/popup.php?id=536 - фото клубнелуковицы
- http://www.gardenia.ru/pages/amorf_001.htm
- http://www.tharnika.ru/clients/clients/specifications.asp?idp=rus&idd=specifications&ids=/clients/&idf=texturants/gum&id=Konzhak
|
Это незавершённая статья по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
de:Teufelszunge en:Konjac es:Amorphophallus konjac fr:Amorphophallus konjac hu:Kígyópálma ja:コンニャク lt:Leopardinis amorfofalas nl:Konjak pt:Kon'nyaku zh:蒟蒻